Aguacate empanizado

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 15 minutos

1. 1 Aguacate
2. ¾ Taza de aceite
3. ½ Taza de harina
4. 1 taza de pan molido o papas fritas.
5. 2 Huevos
6. ½ Taza de mayonesa
7. Chile chipotle molido al gusto

1. Cortar el aguacate en rebanadas entre 2 y 3 centímetros.
2. En un recipiente hondo, batir 2 huevos, en otro recipiente colocar la harina y en otro más las papas fritas.
3. Para empezar, primero cubrir las rebanadas de aguacate con harina, seguido por cubrir las rebanadas de aguacate primero por la harina, seguido por el huevo y al final por las papas fritas.
4. En un sartén calentar el aceite y una vez caliente, agregar con cuidado las rebanadas de aguacate por dos minutos de cada lado o hasta que se tome un color dorado.
5. En otro recipiente, mezclar la mayonesa con el chipotle molido.
6. Servir y acompañar con el aderezo de chipotle.