Los pimientos asados son una de las cosas que no pueden faltar en la heladera, son muy versátiles y pueden servir tanto para preparar un aperitivo como para acompañar a un plato principal. Son muy fáciles de preparar y realmente deliciosos, asados y con una vinagreta de ajo que le da ese toque especial.
Aprende a hacer conservas de pimientos asados con vinagreta de ajo
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UnivisionComo mencionaba anteriormente, se pueden comer solos, sobre tostaditas como aperitivo, complementar una ensalada o ser la base de una salsa e incluso sopa.
Seguro que una vez que los tienes listos se te ocurren un montón de usos para esta receta de pimientos asados con vinagreta de ajo.
Ingredientes:
- 3 pimientos grandes
Para la vinagreta de ajo:
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo, machacado
- 1/2 cucharada de orégano seco
- 1/2 cucharada de perejil fresco finamente picado
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lava y seca los pimientos.
Asa los pimientos enteros en una bandeja para hornear a temperatura media alta. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño y el grosor de los pimientos.
Cuando la piel comienza a oscurecerse ligeramente y se separa de la pulpa están listos.
Retira del horno e inmediatamente colocalos en un recipiente y tapa con papel film, la idea es que el vapor que despidan por estar calientes haga que la piel se despegue más fácilmente.
>¡Delicioso! Receta de pimientos rellenos.
Deja enfriar, saca los pimientos del recipiente y retira la piel usando un cuchillo pequeño y afilado.
Corta los pimientos en tiritas, desecha el tallo y las semillas.
Combina los ingredientes de la vinagreta de ajo y sirve junto con los pimientos.
Se puede servir como acompañamiento, para preparar una deliciosa crema de pimientos o para realizar tapas.
>Intenta también: receta de crema de pimientos.
Espero que prepares esta receta de pimientos en vinagreta y compartas con nosotros tus comentarios.
