Arroz tipo chino con camarones ¡en 25 minutos!

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

1. 3 tazas de arroz cocido
2. 1 cucharadita de aceite de sésamo
3. 3 zanahorias picadas en cubos pequeños
4. 3 dientes de ajo picados
5. 1 taza de brotes de soja
6. 1 libra de camarones, peladas y desvenadas
7. 1 taza de chícharos
8. 1 cucharada de pasta de chile
9. 3 cucharadas de salsa de soya
10. Pimienta negra al gusto
11. Cebolla verde, para decorar
12. Para la tortilla de huevo:
13. 1 cucharada de aceite
14. 2 huevos batidos

1. En un sartén a fuego medio agrega aceite y cuando esté caliente, vierte los dos huevos batidos. Esparce de manera uniforme y deja cocinar durante 2 minutos o hasta que cuaje por ambos lados, luego dale la vuelta a la tortilla y déjala cocinar 1 minuto. Retira la tortilla del sartén y colócala en una tabla. Enróllala y córtala en tiras. Reserva.
2. En un sartén grande o en un wok a fuego medio alto, calienta aceite de sésamo y saltea las zanahorias durante 5 minutos.
3. Incorpora los ajos picados y los camarones. Mezcla y cocina durante 5 minutos o hasta que tomen un color ligeramente dorado.
4. Agrega los chícharos, los brotes de soja y el arroz cocido, mezcla ligeramente.
5. Añade la pasta de chile, la salsa de soya y la pimienta. Mezcla bien.
6. Sirve y decora con cebollín.