Asado de cerdo

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 45 minutos

1. 1 kg. Lomo de cerdo en trocitos
2. 12 Piezas chiles cascabel, desvenados
3. 6 Piezas chiles de árbol desvenados
4. 2 cubos de consomé de pollo
5. 1 Cucharada aceite de vegetal
6. 2 tazas agua
7. 3 Hojas de laurel
8. 1 Ajo

1. En una olla, agregar 2 tazas de agua y hervir los chiles durante 4 minutos, luego reservar.
2. Agregar a la licuadora los chiles, los dos cubos de consomé de pollo, el ajo y las dos tazas de agua en las que se hirvieron los chiles. Licuar hasta que los ingredientes estén incorporados.
3. En un sartén, fríe con el aceite a fuego bajo la carne, cuando la carne esté sellada, agrega la preparación de los chiles y las hojas de laurel. Mezcla hasta que esté bien incorporada y deja cocinar por 30 minutos a fuego medio.
4. Sirve acompañado de frijoles refritos y tortilla.