Brochetas de tofu: ideales para cuidar la silueta

Si eres vegetariana, vegana o simplemente intentas ponerte en forma, ¡esta receta es ideal para ti!

Unas ricas brochetas de tofu con muchas verduras perfectas para disfrutar en una saludable cena.

¿Qué esperas para probarlas? Presta atención a la receta y seguro te quedarán fabulosas.

Ingredientes:

• 250 gr de tofu
• 1 calabacín pequeño cortado en cubos
• 2 cubos de pimiento rojo
• 4 cubos de pimiento verde
• 2 cubos de pimiento amarillo
• 6 cubos de ananás
• 1 diente de ajo
• 10 gr de jengibre
• 2 cdas. de salsa de soja
• 1 hoja de laurel
• 1 cda. de vinagre de manzana
• 50 ml de aceite extra virgen
• Jugo de limón a gusto

Preparación:

En un palillo de brochetas, coloca alternadamente los cubos de pimientos, calabacín, tofu y ananá. Deja el pimiento verde para colocar en los extremos.

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Para el aderezo, mezcla jengibre, ajo, aceite de manzana, salsa de soja, jugo de limón, la hoja de laurel y un poco de agua.

Deja las brochetas marinar durante 1 hora, girándolas cada 15 minutos para que todos los ingredientes absorban la preparación.

Luego de la hora, llévalas a un horno pre calentado de 160 ºC por 15 minutos, a continuación dalas vueltas y déjalas por 10 minutos más.

¿Qué te ha parecido esta receta liviana de brochetas de tofu? ¡Anímate a hacerla en casa!

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