Disfruta de un delicioso tapenade de aceitunas casero

A veces es bueno innovar en la cocina y no servir siempre lo mismo. Otras veces no tenemos ganas de preparar nada y buscamos “algo que nos salve” de entrar en la cocina y en otra ocasión, el plan es comer algo rápido que sea fácil de preparar. 

Por eso mismo te queremos enseñar a hacer un delicioso tapenade de aceitunas negras y verdes casero que puedes acompañarlo con panes saborizados o con nachos, ¡tú decides!

Presta atención y no olvides tu block de notas y la pluma para tomar nota de todos los ingredientes.

Recetas de tapenade de aceitunas verdes

Ingredientes

• 900 gramos de aceitunas verdes sin carozo (hueso)
• 1 cucharada grande de alcaparras escurridas
• 1 cucharada grande de ajo picado
• La ralladura de la cáscara de media naranja
• 1 taza de hojas de menta fresca picadas
• ¾ de tazas de aceite de oliva extra virgen
• ½ cucharada de pimienta negra molida

Preparación

1. Coloca las aceitunas verdes, las alcaparras, el ajo picado, la ralladura de naranja, las hojas de menta y el aceite en un bol de tamaño grande.
2. Mezcla bien e incorpora la pimienta negra.
3. Lleva todo a la licuadora y procésalo hasta obtener una pasta homogénea.
4. Sirvelo o guárdalo en frascos de vidrio en el refrigerador. 

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Receta de tapenade de aceitunas negras

Ingredientes

• 450 gramos de aceitunas negras sin carozo ni relleno.
• Media cucharada de alcaparras
• Media cucharada de ajo bien picado
• La ralladura de un trozo de cáscara de naranja
• Media taza de perejil fresco picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• Media cucharada de anchoas

Preparación

1. Pica las anchoas y reservalas a un lado. 
2. En un bol de gran tamaño incorpora las aceitunas negras, las alcaparras, el ajo, la cáscara de naranja rallada, el perejil picado, el aceite de oliva y la pimienta negra.
3. Mezcla muy bien y añade las anchoas picadas que tenías reservadas.
4. Lleva toda la mezcla al procesador de alimentos y hazlo fiuncionar por uno o dos minutos o por el tiempo que creas necesario. 
5. Guarda el tapenade de aceitunas negras en un recipiente que deberás conservar en el refrigerador.

Estas preparaciones de tapenade de aceitunas puedes emplearlas para acompañar finger foods junto con guacamole u otras salsas.

¡Buen apetito!

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