Ensalada de higos y tocino crudo

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

1. 4 higos
2. 1 cabeza de lechuga
3. 1 cholota
4. 1 cabeza de achicoria roja
5. 1 endivia
6. 4 tiras de tocino
7. 1 cda. de mostaza dijón
8. 3 cdas. de vinagre jerez
9. ½ taza de aceite de oliva
10. ½ taza de aceite de almendras
11. Sal marina al gusto
12. Pimienta blanca al gusto