¿Te gustan las recetas agridulces? A mi me encantan y mucho más cuando incluyen carne como esta preparación de albóndigas estilo Waikiki que son para chuparse los dedos. No pierdas más tiempo y comienza a prepararlas hoy mismo.
Exquisita receta de albóndigas estilo Waikiki
Por:
UnivisionIngredientes
Para las albóndigas
- 700 grs de carne molida
- ⅔ de taza de pan rallado
- ⅓ de taza de cebolla finamente picada
- 60 ml de leche
- 1 huevo
- Sal, cantidad necesaria
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- ½ taza de azúcar morena
- 450 grs de piña en lata trozada
- Reserva también el jugo de piña
- ⅓ de taza de vinagre
- ⅓ de taza de pimientos verdes picados
Para el acompañamiento
- Arroz, un pocillo por persona
- Sal gruesa, cantidad necesaria
- Agua, cantidad necesaria
- Cubito de caldo de verdura, opcional
Preparación
Las albóndigas estilo Waikiki se preparan precalentando el horno a 175º C.
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En un bol mezcla muy bien la carne molida junto con el pan rallado, la cebolla picada, la leche, el huevo entero y la sal. Una vez que obtuviste una mezcla homogénea, forma bolitas y ponlas en una fuente para horno. Cuécelas durante unos 25 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada. Retíralo y ponlo en una olla que tendrás que llevar a fuego suave.
En otra cacerola coloca la fécula de maíz junto con el azúcar moreno y mézcalos. Añade el zumo de piña y el vinagre y mezcla hasta obtener una crema suave. Lleva la olla al fuego y déjala en contacto con el fuego hasta que entre en ebullición. Deja que hierva por un minuto mientras mezclas y cuando haya espesado, retírala del fuego.
Vierte esta salsa sobre las albóndigas. Añade los trozos de piña y de pimiento verde. Cuece toda a mezcla en la olla a fuego bajo por 3 o 4 revolviendo de vez en cuando hasta que los sabores se combinen entre si.
Cuando ya falte media hora para que las albóndigas estén listas, lleva una olla con agua y sal gruesa al fuego. Cuando entre en ebullición pon el arroz y deja que se cocine hasta que este tierno. Si lo deseas añádele, un cubito de caldo al agua para que le de más sabor. Sirve las albóndigas bañadas en la salsa con una porción de arroz.
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Espero que esta receta de albóndigas estilo Waikiki sea de tu agrado y que la prepares para agasajar a toda tu familia. Verás que les gustará tanto que te pedirán que la repitas, ¡buen provecho!
