Glosario indispensable para entender de vinos

El vino tiene lenguaje propio. Palabras como acidez o agresivo forman parte del complejo y diverso universo vinícola. En este post comparto algunas palabras que en conjunto conforman un glosario indispensable para entender de vinos.

Algunas palabras

Acidez: todos los vinos presentan un poco de acidez. Esta cualidad hace que un vino se sienta fresco. Sin embargo, el exceso de acidez convierto su sabor en agrio. En caso de que el vino no presentara suficiente acidez es correcto decir que se siente flácido. Existen números tipos de ácidos que se que se encuentran en todos los vinos. Algunos de ellos incluyen cítrico, tartárico , málico , y láctico. Si los vinos provienen de climas cálidos la acidez tiende a ser más baja, caso contrario sucede con aquellos que provienen de climas fríos.

Agresivo: se suele emplear esta palabra cuando el vino que se está degustando presenta altos niveles de acidez. El término también suele emplearse para aquellos vinos que suelen presentar taninos duros.

Astringente: este sabor suele aparecer cuando los los taninos en el vino no maduran completamente.

Beefy: un vino con estilo.

Cata a ciegas: la identidad del vino está oculta para el catador . En teoría permite una evaluación imparcial del vino. 

Cuerpo: describe el peso y la sensación del vino. Vinos con mucho cuerpo son normalmente altos en alcohol.

Burdeos: región del suroeste de Francia famosa por producir muchos de los mejores vinos del mundo.

Bouquet: término utilizado para describir los aromas de bayas de uva.

Chardonnay: uva más popular del mundo se utiliza para producir el vino blanco.

Chewy Chewy: vinos denso, carnosos, con mucha textura y concentración.

Concentrado: vinos que muestran fruta, riqueza y profundidad de sabores.

Cocido: vino que sufrió los daños del calor durante el almacenamiento.

Para recordar...

Cuvée: término que se utiliza con mayor frecuencia para describir una mezcla especial, barril o embotellado de un vino específico.

Decadente: es un vino rico , atractivo, opulento con textura.
Elegante : Vinos con elegancia, equilibrio. Con texturas suaves y refinados.

Exuberante: término que se utiliza con mayor frecuencia para los vinos jóvenes que son frescos y animados.

Fermentación: proceso de convertir los azúcares en alcohol.

Foudre: cubas de roble macizo que se utilizan con mayor frecuencia en el Valle del Ródano.

Con cuerpo: vinos con mucho cuerpo suelen ser altos en alcohol y glicerina.

Garnacha: una de las uvas más importantes del Valle del sur del Ródano.

¿Qué otras palabras sumarías a este glosario?