Las berenjenas son una de mis verduras favoritas, así que siempre estoy buscando diferentes recetas para preparar con ella, una de mis favoritas es la de berenjenas a la napolitana.
No te pierdas esta deliciosa receta de berenjenas a la napolitana para un almuerzo bien saludable
Por:
Univision
Imagen Thinkstock
Es una receta muy simple y con pocos ingredientes así que tienes que probarlas, y para que no tengas ni una sola excusa te adelanto que es una receta saludable, de esas que hay que sumar al menú semanal de la familia.
Ingredientes:
- Rodajas de berenjena previamente asadas en una plancha o en el horno
- Salsa de pasta picante
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
Preparación:
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Precalienta el horno a temperatura media y aceita levemente una asadera.
Coloca las rodajas de berenjena en la asadera, cubre con salsa y luego con queso.
Hornea por 8 a 10 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
Finalmente agrega la albahaca fresca y sirve.
Otras recetas con berenjenas queal igual que las berenjenas a la napilitana no puedes dejar de probar son la de berenjena estofada con carne y hierbas aromáticas y las croquetas de berenjena y mozarella.
