Pasta en salsa de aguacate

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 15 minutos

1. 1 libra de pasta
2. 2 aguacates maduros
3. Unas hojas de albahaca fresca
4. 2 dientes de ajo
5. 2 cdas de jugo de limón
6. 4 cdas de aceite de oliva
7. Tomates cherry partidos a la mitad
8. Queso parmesano en polvo
9. Pimienta negra molida
10. Sal

1. En una olla a fuego medio, pon agua a hervir con sal. Cuando hierva, agrega la pasta y deja cocinar según las indicaciones de la pasta.
2. En una batidora, agrega el aguacate, la albahaca, el ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta y mezcla hasta que los ingredientes estén incorporados.
3. Cuando la pasta esté cocida, escurre y mezcla con la salsa de aguacate.
4. Sirve y agrega los tomates cherry y queso parmesano al gusto.