Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes: - 1 ¼ tazas de harina de maíz para tamal
- 1 taza de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharada de polvo para hornear
- 2 ½ caldo de pollo
- ½ taza de granos de elote
- 1 taza de salsa roja para enchiladas
- 3 tazas de carnitas mexicanas
- 1 taza de queso manchego rallado
- Salsa para enchiladas:
- Crema fresca
- Cebolla picada
- Perejil picado
Preparación: - Mezcla en un tazón la harina de maíz, manteca, sal , polvo para hornear y caldo de pollo hasta formar una masa homogénea. Incorpora los granos de elote y reserva.
- Engrasa un refractario apto para horno y añade la masa, aplana y hornea a 400°F por 25 minutos.
- Pica la masa con un tenedor, añade encima la salsa, la carne y el queso; regresa a hornear a 400°F por 15 minutos más.
- Porciona y decora con salsa, crema, cebolla y perejil.
Tip delicioso: Prueba con diferentes rellenos, las carnitas michoacanas es solo el inicio.
