Prepara arroz frito con pollo (agridulce y en 30 minutos)

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

1. 1 pechuga de pollo picada en cubos
2. 1 taza de salsa teriyaki
3. 2 huevos batidos
4. 1 cucharada de aceite
5. 1/2 taza de cebolla picada en cubos
6. 1 cucharada de ajo picado finamente
7. 1/2 taza de zanahoria picada en cubos
8. 1 taza de brócoli picado en pequeñas partes
9. 3 tazas de arroz cocido
10. 2 cucharadas de salsa de soya
11. Aceite vegetal
12. Pimienta al gusto

1. En un recipiente mezcla la pechuga de pollo con la salsa teriyaki y déjala reposar en el refrigerador por una hora.
2. En un sartén a fuego medio agrega aceite y cuando esté caliente, vierte los dos huevos batidos. Esparce de manera uniforme y deja cocinar durante 1 minuto o hasta que cuaje por ambos lados, luego dale la vuelta a la tortilla y déjala cocinar 1 minuto. Retira la tortilla del sartén y colócala en una tabla. Enróllala y córtala en tiras. Reserva.
3. En un wok o en una sartén profunda a fuego alto, agrega aceite y cuando esté caliente añade el pollo en la salsa teriyaki. Cocínalo durante 8 minutos, removiendo ocasionalmente. Cuando esté listo, reserva.
4. En el mismo wok o sartén, añade aceite y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cocina hasta que la cebolla tome un color transparente. Luego, incorpora el brócoli, mezcla y deja cocinar durante 3 a 4 minutos.
5. Incorpora el arroz cocido a las verduras, el pollo, la salsa de soya y la pimienta. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
6. Por último, agrega las tiras de huevo y mezcla ligeramente.
7. Sirve y disfruta.