Albóndigas en salsa marinara

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 40 minutos

1. 2 libras de carne molida de res
2. 1 taza de pan rallado
3. ½ taza de cebolla finamente picada
4. ¼ taza de perejil fresco picado finamente
5. 2 dientes de ajo picados finamente
6. Sal y pimienta
7. 2 huevos
8. Salsa marinara:
9. 2 cucharadas de aceite de oliva
10. 1 cebolla finamente picada
11. 3 dientes de ajo finamente picados
12. 1 cucharada de orégano seco
13. 1 cucharada de perejil seco
14. 1 cucharada de albahaca seca
15. Chile seco troceado al gusto
16. 1/3 taza de pasta de tomate
17. 2 tazas de salsa de tomate
18. Queso parmesano rallado para decorar

1. En un recipiente mediano, mezcla la carne molida, el pan rallado, la cebolla, el perejil picado, ajo picado, los huevos, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que estén los ingredientes incorporados. Luego, forma bolitas con la carne y reserva.
2. En un sartén a fuego medio alto, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y cocina las albóndigas hasta dorar de manera uniforme. Reserva.
3. Una vez termines con las albóndigas, en el mismo sartén a fuego medio alto,cocina la cebolla y el ajo hasta que estén caramelizados.
4. Luego, agrega el orégano, el perejil, la albahaca, el chile seco troceado, la pasta de tomate y la salsa de tomate. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
5. Incorpora las albóndigas al sartén y cúbrelas con la salsa.
6. Sirve y espolvorea con queso parmesano al gusto.
7. ¡Disfruta!