Palitos de pescado

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 13 minutos

Tiempo total: 33 minutos

1. 1 lb de lomos de pescado blanco
2. Aceite para pincelar
3. 1 taza de panko o corn flakes
4. 1 cucharada de aceite
5. 1 ½ cucharaditas de pimentón
6. 1 cucharadita de ajo seco
7. ½ cucharadita de sal
8. ½ cucharadita de pimienta molida
9. 1 huevo
10. 1 cucharada de mayonesa
11. 2 cucharadas de harina común
12. ½ de cucharadita de sal
13. ½ de cucharadita de pimienta negra

1. Precalienta el horno a 360 °F
2. En un sartén a fuego medio, agrega un chorro de aceite de oliva y 1 taza de panko. Mezcla y cocina hasta que el panko se dore. Aproximadamente 5 minutos. Cuando esté listo, retira del fuego y coloca en un recipiente.
3. Añade al recipiente con el panko pimentón el polvo, ajo seco, sal y pimienta. Mezcla bien y reserva.
4. En otro recipiente añade el huevo, la mayonesa, sal, pimienta y 2 cucharadas de harina.
5. Mezcla bien hasta que no tenga grumos.
6. Para empezar a apanar, toma uno de los filetes de pescado, pásalo por la mezcla del huevo hasta cubrir bien y luego pásalo por la mezcla de panko cubriendo todo el filete.
7. Coloca todos los filetes en una bandeja para el horno con papel para hornear y pinta con un poco de aceite.
8. Hornea a 360 °F durante 13 minutos.
9. Sirve y acompaña con un aderezo.