Tacos de suadero

Porciones: 15

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 135 minutos

Tiempo total: 140 minutos

1. 2 libras carne de suadero
2. 2 cucharadas de aceite vegetal
3. 2 tazas de agua lo suficiente para cubrir la carne
4. 16 tortillas de maíz
5. ½ cebolla blanca finamente cortada en cubitos
6. 1 manojo de cilantro pequeño finamente picado
7. ½ de aceite vegetal
8. Jugo de ½ naranja
9. Jugo de 1 limón
10. 1 cucharada de orégano
11. Una salsa picante de su elección
12. Pimienta al gusto
13. Sal al gusto

1. En una olla coloca la carne, el aceite y cubre con agua. Tapa y cocina durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Puedes también poner la carne en una olla de presión durante 45 minutos aproximadamente. Cuando la carne esté lista, retira y deshebra.
2. En un sartén agrega el aceite, el jugo de naranja, jugo de limón, sal, pimienta y orégano. Esto antes de que caliente. Mezcla bien los ingredientes y cuando esté caliente el aceite, incorpora la carne deshebrada.
3. Revuelve la carne y cocina hasta dorar.
4. Calienta tortillas y monta el taco con la carne y cebolla con cilantro. Baña con salsa y a comer.