Tiempo de preparación: Dejar reposar 4 horas el pescado y los mariscos.
Ceviche al estilo panameño
Una combinación de camarones, pescado fresco y almejas, todo un levanta muertos.
Por:
UnivisionVideo Ceviche estilo panameño
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:- 1 lb de camarones pelados y limpios
- 1lb de pescado blanco picado
- 1 lb de almejas frescas en su jugo
- 2 cebollas finamente picada
- 1 hoja de cilantro picado
- 1 ají chombo o habanero al gusto, finamente picado
- 1 cucharadita de mostaza
- 7 limones, el jugo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de paprika
- Sal al gusto
Preparación:
- Coloca los mariscos y el pescado en un recipiente, preferiblemente de vidrio, y agrega el jugo de limón y el vinagre. Revuelve con una espátula de madera o plástico, con esto nos aseguramos de mantener el producto fresco.
- A continuación, incorpora la cebolla, el cilantro y la mostaza. Mezcla y luego sazona con el resto de especias y la sal al gusto.
- Deja reposar 4 horas para que el pescado y los mariscos se marinen bien.
