Si te gusta Game Of Thrones, deberías probar esta receta original de costillas de cerdo con manzana

Inspirada en el rey Robert Baratheon, estas costillas de cerdo con manzana son una comida digna de una reina como tú.

Ya sea que quieras hacer una barbacoa o fiesta de disfraces temática, o simplemente agasajar a alguien con una cena al estilo de la realeza de la popular serie Game of Thrones, esta receta es justo lo que estás buscando.

Ingredientes:

• 1 bulbo de hinojo, con el centro y las partes marrones removidas, picado
• 1 manzana verde, pelada, sin corazón y picada
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de crema agria
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 taza de apio finamente picado
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 manzana, pelada, sin corazón y picada
• 2 cucharaditas de romero seco, o 2 cucharadas de hojas frescas picadas
• 1/2 taza de migas de pan seco
• 4 costillas de cerdo (200 gramos cada una)
• 8 palillos de dientes de madera, remojados en agua durante media hora

Preparación:

Cocina el hinojo y la manzana verde en el vino, tapados, durante unos 20 minutos.

Asegúrate de mantener la humedad añadiendo líquido según sea necesario. No dejes que se seque.

Cuando el hinojo y la manzana estén tiernos, agrega la mantequilla, las semillas de alcaravea, la sal, la pimienta y la crema agria.

Revuelve suavemente y retira del fuego. Reserva a un lado.

Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.

Agrega el apio, la cebolla, la manzana y el romero.

Cocina unos 2 minutos; luego mezcla con las migas de pan seco.

 Corta un bolsillo en las costillas de cerdo y rellénalas con la mezcla de migas de pan, asegurando las aberturas con los palillos de dientes madera.

Lleva las costillas de cerdo a la parrilla y cocínalas hasta que estén doradas, alrededor de 15 minutos por cada lado. Sirve las costillas de cerdo con el puré de manzana e hinojo.

¿Qué te pareció esta receta de la serie Game of Thrones? Para una cena de película, de postre puedes servir las trufas de chocolate de la película Chocolate.