Porciones: 2
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes: - 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal con ajo
- ¼ de cucharadita de pimienta cayena
- 500 gramos de filetes de pescado blanco
- Mayonesa de chipotle
- 8 oz de cerveza
- Aceite para freír
- Tortillas calientes
- Col fileteada
- Pico de gallo
- Sal al gusto
Preparación: - Coloca en un tazón harina, sal con ajo, pimienta cayena y cerveza, mezcla hasta obtener una masa sin grumos y reposa en refrigeración por 10 minutos.
- Porciona los filetes de pescado en rectángulos uniformes y sumergelos en la masa hasta cubrir por completo.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar. Retira y deja escurrir para eliminar el exceso de aceite.
- Unta las tortillas con mayonesa de chipotle. Coloca una pieza de pescado frito y sirve con col fileteada, sal y pico de gallo. Repite hasta terminar con todas las piezas de pescado.
- Estos tacos son tan frescos que te sentirás como si estuvieras al lado del mar.
Tip delicioso: El pico de gallo tradicional mexicano lleva tomate, cebolla, chile verde, cilantro picado y jugo de limón, pero puedes agregar ingredientes de temporada, como aguacate, mango y otros cítricos, para personalizarlo a tu gusto.
