SACRAMENTO, California. – El precio del huevo se ha convertido en un dolor de cabeza para los bolsillos de los californianos que se preguntan: ¿ qué es la gripe aviar que hace tan caro este alimento?
Por qué está tan caro el huevo en California: te explicamos qué es la gripe aviar que dispara los precios
En California, el huevo se paga casi en $9 en algunos supermercados y su venta ha comenzado a restringirse: por qué es tan caro este alimento en el estado dorado, te explicamos.
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UnivisionUn reciente brote de la gripe aviar ha repercutido en el alza del precio del los huevos y su escasez; ya que muchas aves han enfermado y han tenido que ser sacrificadas.
Video Preocupa a residentes aumento del precio y escasez del huevo en la región
En algunas tiendas en California el huevo se vende hasta en $8.79 por una rejilla con 18 huevos; hace apenas unas semanas, tras la temporada de Navidad, esos mismos huevos se vendían en $4.79.
Según el reporte más reciente de la inflación, el precio del huevo fue el que más se incrementó en el último mes, un 11%, entre todos los alimentos que se miden para obtener el Índice de Precios al Consumidor.
El precio del huevo no solo lo está convirtiendo en un producto impagable para muchas familias, sino que, incluso, en algunos supermercados su venta ha comenzado a restringirse en número.
¿Por qué está tan caro el huevo? Univision 19 habló con un médico veterinario del Departamento de Agricultura y Alimentos de California quien nos explicó qué es la gripe aviar que está provocando que su precio se dispare.
Qué es la gripe aviar que ha disparado el precio del huevo
Mucho se ha hablado de inflación en los últimos meses; sin embargo, en el caso del huevo, sus altos precios tienen que ver con brotes de gripe aviar.
“La gripe aviar es una enfermedad causada por un virus, el virus de la influenza aviar y afecta principalmente a aves”, explicó Ricardo Gaitán, médico veterinario del Departamento de Agricultura y Alimentos de California.
Cómo se contagia el virus de la gripe aviar
El virus de la influenza aviar se transmite entre aves, principalmente por aves acuáticas portadoras que, al migrar durante el invierno a zonas más cálidas del país, transfieren esta enfermedad a otros animales.
Qué síntomas tiene la gripe aviar
El virus de la gripe aviar afecta el sistema respiratorio de las aves; “a los animales normalmente se les encuentra muertos de un día para otro”.
El veterinario Gaitán detalló en entrevista con Univision 19, que las aves contagiadas presentan los siguientes síntomas:
- Dificultad para respirar
- Producción de moco
- Inflación alrededor de los ojos
- Amoratamiento en crestas, barbillas y patas por falta de circulación
Las aves con estos síntomas deben ser sacrificadas y también otras que hayan estado en contacto directo.
Por qué la gripe aviar eleva el precio del huevo
Este virus se transmite rápidamente entre las aves, tan solo el año pasado, alrededor de 58 millones de aves de corral, entre estas, millones de gallinas ponedoras, han sido contagiadas y murieron a consecuencia de esta enfermedad.
Esto ha provocado que la producción de huevo disminuya y, por lo tanto, que el precio se dispare debido a la escasez.
El veterinario recordó que California es el quinto productor de huevo en Estados Unidos, por lo que los brotes de gripe aviar han afectado duramente su producción.
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