3 ideas de comidas elegantes que no requieren demasiado esfuerzo

Llega fin de año y con él las despedidas, las reuniones y las fiestas. Es tiempo de visitar amigos, saludar familiares y de pasar buenos momentos con nuestros seres queridos. Entonces ¿qué mejor forma de hacerlo que con una cena en casa?

Pues si quieres evitar la tensión de tener que planificar con demasiada anticipación o con una cantidad infinita de ingredientes, no te preocupes. Estas 3 ideas de comidas elegantes y sabrosas no requieren mucho esfuerzo y te harán quedar como un verdadero chef. Descúbrelas a continuación.

1# Coliflor asado con oliva y salsa de aceitunas y alcaparras

Ingredientes

Para el coliflor

• 1 coliflor (aproximadamente 1,5 kg)
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa de aceitunas y alcaparras

• 60gr de aceitunas sin carozo
• 1 cucharada de alcaparras bebé
• ½ cucharada de escamas de pimentón rojo
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 60ml de aceite de oliva extra virgen
• Sal a gusto
• Pimienta negra a gusto

Paso a paso

1. Precalienta el horno a temperatura baja. Aceite una fuente de metal grande con una cucharada de aceite.
2. Corta el coliflor en rodajas gruesas (entre 5 y 6) y dispone cada rodaja sobre la fuente. Esparce las restantes 2 cucharadas de aceite por encima.
3. Lleva al horno durante 30 minutos. Pasado este tiempo sube la temperatura y sigue horneando durante 15 a 20 minutos más. El coliflor irá tomando una coloración dorada.
4. Mientras asa, coloca los ingredientes de la salsa en un bol y mezcla bien.
5. Retira el coliflor del horno, dispone las rodajas sobre los platos y añade la salsa encima.
6. Condimenta y sirve de inmediato.

2# Pan de pita con boniato, rúcula y palta

Ingredientes

• 1 boniato mediano
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Condimento italiano
• Polvo de ajo
• Sal y pimienta
• Cebolla morada cortada fina a gusto
• ½ aguacate en rodajas o más a gusto
• Rúcula a gusto
• 2 panes de pita

Paso a paso

1. Precalienta el horno a temperatura alta y coloca papel aluminio sobre una placa apta para horno.
2. Pela el boniato y córtalo en rodajas gruesas. Corta en cuartos los trozos que hayan quedado demasiado grandes. Coloca los trozos sobre la fuente y esparce aceite de oliva encima. Añade condimento italiano, polvo de ajo, sal y pimienta. Cocina en el horno durante 30 minutos.
3. Mientras mezcla en un bowl pequeño la cebolla morada, el aguacate y la rúcula. A esta última puedes añadirle jugo de limón y aceite de oliva.
4. Una vez que el boniato esté listo, retira del horno, deja que se enfríe unos minutos y luego arma los panes de pita con el boniato y la combinación de vegetales. Si quisieras puedes agregarle huevos fritos. Sirve de inmediato.

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3# Sabrosos hongos portobellos grillados y rellenos

Ingredientes

• 2 tazas de tomates cherries cortados por la mitad
• 3 cucharadas de cebolla morada cortada en tiras finas
• 3 cucharadas de albahaca fresca cortada groseramente
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• 4 cucharadas de manteca de ajo
• 6 hongos portobello sin tallo, lavados y secados con papel de cocina

Para el aderezo

• ¼ taza de aceto balsámico
• 2 cucharadas de azúcar morena o mascabo

Paso a paso

1. Precalienta la grilladora o la plancha donde cocinarás los hongos. Añade algo de aceite.
2. En un bol mezcla los tomates, la cebolla, la albahaca, la sal y la pimienta. Reserva.
3. Derrite la manteca de ajo junto con el orégano en una sartén pequeña hasta sentir el aroma del ajo. Pincela cada hongo con esta mezcla y grilla los hongos durante 5 minutos.
4. Para el glacé de aceto balsámico, coloca el aceto y el azúcar en una sartén chica y cocina a temperatura alta hasta que la mezcla se espese.
5. Cuando los hongos comiencen a ablandarse apenas, agrega la mezcla de tomates y añade el glacé de aceto por encima. Rectifica la sal. Emplata y decora con hojas de albahaca.

Recibir amigos o familiares en casa puede ser una experiencia maravillosa y sin dudas que una cena fácil y elegante puede ser el acompañamiento ideal. Estas 3 ideas de cenas son rápidas, simples y originales a la vez. 

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