Cinco de la tarde. Sales del colegio y corres a casa de tu abuela. Eres joven, muy joven, y un único anhelo ocupa tu mente: que la abuela haya preparado alfajores de maicena para la merienda. Tan suaves, tan ricos y tan propicios para acompañar la media tarde, llenar el mantel de migas y hundirlos en la chocolatada o el café con leche.
Alfajores de Maicena: merienda a la rioplatense
Por:
UnivisionAquellos que son de Argentina o Uruguay bien saben de lo que les estoy hablando. Quienes no lo son, si han visto la foto de arriba, quieren que se los diga. Por tanto, para que prueben o vuelvan a probar, aquí les mando la receta: Alfajores de Maicena.
Alfajores de maicena
Ingredientes:
100g manteca
¾ taza azúcar
1 huevo
1 yema
cáscara rallada de un limón o 1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza fécula maíz (MAICENA)
1 taza harina de trigo
1 cucharadita polvo de hornear
dulce de leche
coco rallado
Procedimiento: Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar la yema y el huevo batiendo bien. Luego agregar la ralladura de limon o la vainilla.
Cernir los ingredientes secos y agregar a la preparación anterior, amasando ligeramente y agregando la harina hasta lograr que no se pegue de las manos.
Dejar descansar 15 minutos.
Cortar del tamaño deseado, poner en asadera enmantecada y llevar a horno de 180º unos 15 minutos.
Despegar enseguida y unir de a 2, con dulce de leche y rodar por coco rallado.
Via | cocinadelmundo
