Buñuelos de viento

La merienda es una hora excelente para distendernos de la jornada y disfrutar de un momento tranquilos, y si lo hacemos con una taza de té o café mediante, ¡mucho mejor! Por lo que hoy queremos compartir contigo en ElGranChef la receta de b uñuelos de viento, una golosina muy sencilla pero deliciosa que es el acompañamiento perfecto para tu merienda.

Ingredientes:

• 300 
ml
 de
 leche
• 25
 ml
 de
 agua
• 120 
grs
 de
 harina
• 3
 huevos
• Cáscara de ½ limón
• Esencia de vainilla
• Sal
• Azúcar y canela

Preparación:

Primero comenzamos aromatizando la leche. Para ello calentaremos a fuego lento la leche, el agua, la cáscara de limón, la vainilla y una pizca de sal, durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, quitamos la cáscara de limón y volvemos a colocar a fuego alto.

Una vez la leche hervida, la retiramos del fuego y agregamos la harina.

Luego de batir para que los ingredientes se mezclen bien, volvemos a cocinar sin dejar de remover hasta que se forme una masa compacta y sin grumos. Retiramos del fuego.

Ahora batimos los huevos y se la agregamos de a poco a la masa hasta formar una crema uniforme.

Preparamos un sartén a fuego medio alto con aceite de girasol, y con la ayuda de una manga pastelera, vamos colocando los buñuelos una vez que el aceite esté caliente.

Cuando estén completamente dorados, lo puedes retirar del sartén y espolvorearlos con canela y azúcar. Apartamos para que escurran y enfríen.

Ahora ya tienes prontos tus buñuelos de viento para acompañar una rica merienda o un reconfortante té. Además, puedes probar a prepararlos con un relleno, como de crema, dulce de leche o chocolate.

¿Se te ocurre algún otro? Prueba también a preparar buñuelos dulces al estilo venezolano.

Fuente: Whole Kitchen Magazine No. 11 pag. 99