Salsa de tomates rápida, económica, sana y MUY sabrosa

Cuando hay invitados sorpresivos, cocinar unos tallarines o cualquier otra pasta que haya en casa puede salvarnos de un momento de nerviosismo por no tener nada apropiado para ofrecerles.

Sin embargo, la pasta en sí misma no cumplirá con este objetivo si no la acompañamos de una buena salsa que también sea fácil de hacer y de manera rápida. ¡Y bien sabrosa!

Ingredientes:

• Un envase con puré de tomates
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Ají molido
• Agua necesaria
• Un cebolla mediana
• Aceite
• Una cucharadita de azúcar.
• Zanahoria rallada bien fina (opcional)

Preparación:

Picar fina la cebolla y rehogarla en una cacerola con un poco de aceite. Agregarle orégano, sal, pimienta y ají molido a gusto. Tanto éste como el orégano pueden reemplazarse por un buen adobo para pizza.

Una vez que la cebolla se vea cristalina y vaya tomando el gusto de los condimentos agregar el puré de tomate, la zanahoria (si has optado por ella) y mezclar bien.

Dejar que se cocine muy lentamente (sí, recuerdo que estabas apurada, pero ESTE ES EL SECRETO!) y agregar el azúcar. Revolver nuevamente e ir  agregando un poco de agua si la preparación se vuelve algo espesa.

Si se cocina con poco aceite, esta salsa básica es muy sana y natural.

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