Anthony Bourdain, el chef más famoso del mundo, defiende a los indocumentados
El presentador de 'Anthony Bourdain: Parts Unknown' desató gran polémica entre sus seguidores al manifestar una vez más su oposición a la deportación de trabajadores ilegales.
Por:
Inger Díaz Barriga.
El célebre chef neoyorkino tiene posturas políticas contundentes, sobre todo en relación a la industria restaurantera.
Imagen Mike Coppola/Getty Images.
La mañana de este jueves el afamado anfitrión de 'Anthony Bourdain: Parts Unknown' vio arder su cuenta de Twitter luego de tuitear que su terminante negativa a visitar el restaurante del chef Alessandro Borgognone (Sushi Nakazawa) en el hotel Trump de Washington, D.C., no es un boicot sino la elección de no ser condescendiente con chefs que tácitamente apoyan la deportación de la mitad de la gente con la que han trabajado en su vida.
El reconocido y mediático chef, escritor y presentador neoyorkino se ha caracterizado a lo largo de su carrera por hablar sin romanticismo de la industria restaurantera y por develar, tanto en sus libros como en sus programas televisivos, los aspectos desconocidos de los comedores y las cocinas de Estados Unidos, y el tema específico de la importancia de los inmigrantes indocumentados en dicha industria no escapa a sus comentarios.
Y agregó "mentes respetables pueden estar honestamente en desacuerdo sobre qué haremos en el futuro y qué tan estrictamente queremos controlar nuestras fronteras, pero para la gente que ha vivido aquí, que es parte importante de nuestras vidas y que no han hecho otra cosa que hacer lo mejor que pueden para alcanzar el 'sueño americano', debería haber un camino simple hacia la legalidad".
Esta postura le ha valido al chef incontables señalamientos de la audiencia por 'politizar' sus programas, aunque él —según declaró en esta conversación con Eater— no cree que se pueda hablar de comida, de chefs o de restaurantes sin hablar de política, porque tanto la comida como los medios son política en sí mismos.
En fotos: Cómo se ve en la actualidad el muro fronterizo
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Muro doble cerca de San Diego, California, en inmediaciones del río Tijuana. Un muro doble, cerca de San Diego, impide que los migrantes indocumentados utilicen el río Tijuana como corredor de entrada a Estados Unidos. En los años 80 del siglo pasado familias enteras corrían a través de la frontera pensando que si lograban agobiar por su número a los agentes de la Patrulla Fronteriza la mayoría de ellos podrían cruzar al otro lado, aún a riesgo de sufrir serias lesiones y de perder la vida al cruzar una autopista cercana cargada de tráfico. Este segmento del muro puso fin a las entonces llamadas “corridas banzai” [término utilizado por las fuerzas aliadas para referirse a la táctica japonesa de lanzar ataques suicidas en avalanchas humanas durante la Segunda Guerra Mundial].
![<b>Muro doble cerca de San Diego, California, en inmediaciones del río Tijuana.</b> Un muro doble, cerca de San Diego, impide que los migrantes indocumentados utilicen el río Tijuana como corredor de entrada a Estados Unidos. En los años 80 del siglo pasado familias enteras corrían a través de la frontera pensando que si lograban agobiar por su número a los agentes de la Patrulla Fronteriza la mayoría de ellos podrían cruzar al otro lado, aún a riesgo de sufrir serias lesiones y de perder la vida al cruzar una autopista cercana cargada de tráfico. Este segmento del muro puso fin a las entonces llamadas “corridas banzai” [término utilizado por las fuerzas aliadas para referirse a la táctica japonesa de lanzar ataques suicidas en avalanchas humanas durante la Segunda Guerra Mundial].](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fst1.uvnimg.com%2Fe9%2Fca%2F57f41a9c47fa96252dd451696f34%2FMexican_Border_Panos_002_chico.jpg&w=1280&q=75)
