3 recetas que llevan hummus de formas muy originales

El hummus es una preparación típica del Oriente Medio. Sin embargo, en el último tiempo se ha puesto tan de moda que incluso los restaurantes más occidentales lo ofrecen dentro de sus propuestas gastronómicas. Lo cierto es que el hummus es un puré más que sencillo y rápido de preparar que puede no solo acompañar un buen pan casero, sino también formar parte esencial de otras recetas deliciosas. Hoy compartimos contigo 3 de nuestras favoritas. Descúbrelas a continuación.

1. Pan de hummus

Ingredientes

• 3 tazas de harina integral fina
• 3 cucharaditas de bicarbonato
• 1 y ½ taza de agua
• ¾ taza de hummus
• ½ taza de salsa tahini
• una pizca de sal
• semillas de zapallo o de girasol para decorar

Paso a paso

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol, excepto las semillas.
2. Lleva la preparación a un molde con papel manteca en la base o algo de aceite.
3. Esparce las semillas por encima.
4. Cubre el pan con papel aluminio y lleva al horno precalentado a temperatura alta durante 55 minutos.

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2. Sándwich de hummus, palta y queso feta

Ingredientes

• 4 rodajas de pan integral
• 2 rodajas livianas de queso cremoso
• 1 aguacate sin carozo cortado en rodajas finas
• ⅓ taza de hummus
• 2 cucharadas de queso feta rallado
• 1 cucharadita de sal marina
• 1-2 cucharadas de manteca

Paso a paso

1. Precalienta una sartén grande con algo de aceite a temperatura media.
2. Coloca la manteca en ambos lados de las rodajas de pan y apoya cada una sobre la sartén caliente.
3. Dispone los quesos, el aguacate, el hummus y la sal sobre los panes y agrega encima las otras rodajas de pan.
4. Cocina por 3 minutos aproximadamente.

3. Bowl veggie con hummus

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 400 gramos de espárragos a gusto cortados en trozos
• 3 tazas de hojas de kale
• jugo de limón
• 3 tazas de repollos de bruselas
• 1 y ½ taza de quinoa
• ½ taza de hummus
• 1 aguacate sin carozo cortado en rodajas
• 4 huevos duros
• semillas tostadas para decorar

Paso a paso

1. Calienta aceite en una sartén grande a temperatura media. Añade los espárragos y cocínalos durante 5 minutos, mezclando cada tanto hasta que estén tiernos. Retira la sartén del fuego y deja enfriar los espárragos.
2. En un bol grande combina el kale y el jugo de limón. Mezcla bien y agrega los repollitos de bruselas, la quinoa y los espárragos. Revuelve.
3. En el bol o recipiente que vayas a servir, coloca una cucharada de hummus en un costado y una porción de la mezcla con kale. Luego agrega los huevos, la palta y la decoración elegida. También puedes agregarle zanahoria rallada, morrones, palmitos, tofu y cebolla morada.

Como ves, las 3 recetas llevan hummus de una forma particular. Además, son supersimples y rápidas. ¡Te permitirán lucirte en un almuerzo familiar o en una cena con amigos!

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