Aguas Frescas: Agua Fresca de Morelia

Morelia es una de las tantas cuidades de Mexico. Pero no cualquier ciudad de Mexico, es la ciudad capital del estado mexicano de Michoacán.

Fue fundada el 18 de mayo de 1541 pero con otro nombre: "Ciudad de Mechuacán", luego su nombre cambió a "Valladolid", en 1545 y finalmente, a partir de 1828 fue llamada “Morelia" en honor al héroe de la independencia José María Morelos y Pavón, quien nació en la ciudad.

En esta ciudad se suele tomar un agua fresca muy particular, un relativamente poco conocida fuera de Morelia, pero capaz de hacer volver a todos aquellos invitados que la toman por primera vez.

No hace falta ser muy imaginativo para adivinar el nombre de esta agua fresca de la que les hablo… si exactamente, se llama Agua Fresca de Morelia

Agua Fresca de Morelia
Rinde para una jarra

Ingredientes

250 gr. de betabel crudo rayado
2 litros de agua helada
50 gr. de cacahuates pelados y tostados
2 hojas de lechuga orejona finamente picada
1 manzana pelada y rallada
2 plátanos pelados y rebanados
2 naranjas peladas y rebanadas en rodajas
azúcar al gusto
Preparación

Se deja reposar el betabel rallado dentro del agua helada durante media hora, se añaden todos los ingredientes y se sirve con hielo.
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