Cualquier pie acompaña muy bien un taza de café o chocolate caliente. Si no dispones de una receta familiar para preparar uno, aquí te enseñamos esta receta de pie de cereza casero.
Deliciosa y fácil tarta de cereza para el postre
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UnivisionIngredientes:
Para la masa:
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/3 de taza de azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 cucharadas de mantequilla fría
- 1 yema de huevo
Para el relleno:
- 3 tazas de cerezas (sin hueso y cortadas en mitades)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación:
En un recipiente mediano, tamiza la harina y el azúcar. Mezcla la cáscara de limón y la sal con un batidor y vierte en el recipiente.
Luego, agrega la mantequilla y, usando un cortador de repostería, córtala para hacer migajas con la mezcla.
Añade el huevo y usa tus dedos para mezclar los ingredientes. Forma una bola. La masa tiende a desmoronarse, por lo que tal vez necesites añadirle unas 2 cucharadas de agua fría, de 1 cucharadita a la vez, para hacer una bola.
>Algo más fresco: sorbete de cereza.
Cuanta más agua se agrega, la masa queda menos quebradiza y es menos probable que se desmorone. Cúbrela con papel plástico y deja que se enfríe durante 30 minutos.
Mientras tanto, precalienta el horno a 190º C. Mezcla las cerezas picadas con el jugo de limón, la harina, el azúcar y reserva.
Estira la masa con cuidado para formar un círculo de un poco más de 0,5 cm de espesor. Esta masa es muy delicada, por lo que tal vez te sea útil hacer esto sobre una hoja de pergamino ligeramente enharinada para luego trasladarla a una bandeja para hornear.
>Solo para ti: postre de chocolate y cereza en taza.
Coloca la mezcla de cereza en el centro de la masa, y luego comienza a doblar cuidadosamente la masa alrededor de esta. Continúa hasta que hayas doblado todos los lados hacia arriba.
Probablemente, quedará una gran cantidad de grietas en la masa, pero no te preocupes mucho por estas, ya que se trata de un pie casero.
>Muy refrescante: limonada de cereza.
A continuación, corta con cuidado algunos respiraderos en la parte superior de la masa y espolvorea con azúcar.
Transfiere la masa a la bandeja del horno y hornea por 25 a 35 minutos, o hasta que se dore y el jugo de las cerezas comience a burbujear. Deja que se enfríe durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
Sirve a tus invitados y comparte con ellos esta receta de pie de cereza casero tan sabroso. No dejes de contarme cómo te ha ido con esta receta más abajo en los comentarios.
>Ver más: receta de helado de cereza a la italiana.
