Cómo preparar ceviche de camarón con maracuyá

Ingredientes

• 8 camarones jumbo precocidos y sin piel
• 1 cebolla roja picada en julianas finas
• 1/2 apio finamente picado
• 1 pimiento finamente picado
• Hojas de cilantro al gusto

Para la salsa

• 1/2 tz de jugo de fruta de la pasión (alias maracuyá)
• 1 limón (el jugo)
• 1 cdita ají amarillo hecho puré
• 1 cdita de aceite de oliva
• 1/2 cup passion fruit juice
• 1 each lemon, sqeezzed
• 1tea aji amarillo puree
• Sal al gusto

Preparación:

1. Para la salsa: mezcla todos los ingredientes y reserva en la nevera
2. En un bol mezlca el resto de los ingredientes, vierte la salsa y decora con cilantro.

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