Huevos, ¿sí o no? 5 alimentos que han pasado de héroes a villanos o viceversa
Qué lío. La aspirina diaria, hasta hace unos días un clásico para prevenir ataques cardíacos, ya no sirve, mientras que el consumo de huevos vuelve a ponerse en entredicho. Repasamos la confusa trayectoria de cinco alimentos.
Por:
Natalia Martín Cantero.
Los huevos pasaron de ser unos villanos en la dieta saludable a un alimento recomendado... hasta ahora.
Imagen iStock
Las recomendaciones de salud se basan en el conocimiento más actual disponible, lo que significa que un nuevo estudio puede echar por tierra paradigmas largamente sostenidos (en ocasiones, por cierto, sostenidos por intereses comerciales que nada tienen que ver con la salud, como el consumo de cereales para el desayuno).
La trayectoria del huevo es todavía más enrevesada. Al principio era el malo de la película, pasó a ser bueno, y después, hace unos días, un estudio volvió a cuestionar su consumo. ¿Qué hacer ante tanta noticia contradictoria? Nada parece ser cierto, salvo el hecho indiscutible de que, comamos lo que comamos y con aspirinas o sin ellas, al final todos moriremos.
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