Ingredientes 2 tazas de col rizada (kale) 2 cucharaditas de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz ¼ taza de frijoles negros escurridos y enjuagados ½ taza de granos de maíz tierno 1 rodaja fina de cebolla morada 2 cucharadas de perejil finamente picado 2 cucharadas de queso Asiago rallado 2 cucharadas de nueces de Castilla picadas 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta
Preparación En un tazón masajea la col rizada con el aceite de oliva y el vinagre de vino de arroz. Deja reposar mientras preparas lo demás. En otro tazón mezcla el maíz, los frijoles, la cebolla, el perejil, las nueces y el queso rallado. Transfiere la col rizada a este tazón, mezcla todo y sazona con una pizca de sal y pimienta.
Información nutricional de este almuerzo (por porción) Calorías: 310 Proteína: 22 g Grasa total: 15 g Grasa saturada: 4 g Carbohidratos: 20 g Fibra: 7 g Azúcar añadido: 0 g
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La avena ayuda a disminuir los niveles de colesterol, estabiliza el azúcar en la sangre y facilita la digestión. Esta receta de
avena con fruta y nueces te permite preparar rápidamente un desayuno muy nutritivo.
